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zoom RSS [料理] 今夜のメニュー マグロにアボカド

<<   作成日時 : 2006/05/09 17:51   >>

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ゴーヤー


昨日のゴーヤーの日に買ったのだけど,2本売りだとちょと多過ぎる.一食分は一本の半分で充分なので,一部はポン酢ベースの汁に漬け込んでおいた.

刺身はやはり昨日安かったシビ(本)マグロで,とんぼマグロに比べれば数段マシな味なんだけど,脂の乗りはいまいち. 昨日半分普通に食べて,水分抜きして冷蔵庫にいれておいたら,水分抜けすぎで,パサついてしまったので,こんな感じで仕上げた.

下はゴーヤーともやし.シビの脂を補うアボカドをプラスしてニンニク唐辛子ミソ.

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2006/05/09 18:38

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