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zoom RSS [料理][レシピ] 今夜のメニュー 「とろろてん」?

<<   作成日時 : 2006/06/14 01:11   >>

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名づけて「とろろてん」. 製作イメージとしては乗っけたところてんとろろがフワサクの状態な下にツルリンなトコロテンがある というところだった.

少し水分を飛ばして焼き色をつけるべくグリルってみたが,びびり気味でイマイチ思い通りにはできず.生姜,大葉,ゴマにポン酢で仕上げ,メンバーはそれぞれ悪くないのだが,全体として攻めるのか守るのかはっきりしない仕上がりに.不味くは無いし,それなりに頑張った感はあるんだが...

島らっきょうの残りはカツオ節と醤油で.

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