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zoom RSS [料理] カツオの刺身

<<   作成日時 : 2007/07/22 18:49   >>

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本土方面では不漁なんてハナシもあった様な気がしたけど,割と安めで刺身が出てたので買ってみた.

全部358円でサクに割ったのもあったけど,半身状態で身の太そうなのがあったのでゲット.と開けてみたらやっぱ安いだけの理由が.皮取ってないし,中骨も残ったまま.そっかーって感じ.でも味自体はそう悪くない.でも食べ方としちゃタタキと同じで,柚子ポン酢に大葉と玉葱スライスと一緒ってパターン.

写真は半分くらい食べた後(ジャコであくせんとつけてる).あと半分はマリネにしてみた.



かつお・まぐろと日本人?うまい刺身が食べたい
成山堂書店
海老沢 志朗

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