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みんなの「レシピ」ブログ

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[料理] 島豆腐を鶏肉と飯に見立てての玉葱だけの親子丼もどき
[料理] 島豆腐を鶏肉と飯に見立てての玉葱だけの親子丼もどき 親子丼(に限らず)作るのに,目からうろこの溶き卵でなくて生卵を落としてとじる方法てのを知って試してみたくなった. ポイントは先に白身だけ解してからめ,時間差で黄身を解すと綺麗なフワトロに仕上がる.ただしウチの場合鍋(火)を使わないのでかなり試行錯誤が必要かもだが.様子を見るのにレンジ用の透明蓋が必要. ...続きを見る

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2012/05/16 02:39
[酒がらみ][料理][レシピ] ノンアルコールビールタイプの為の苦いツマミ3品
[酒がらみ][料理][レシピ] ノンアルコールビールタイプの為の苦いツマミ3品 浅漬にもいささか飽き.ノンアルコールビールに合う(欠点を補う)ツマミの研究第一弾?ニガナとゴーヤー. ポイントは苦味を前面に出すために,下手に美味しい味付けなんかしないコト(単に手抜きとも云ふw). ...続きを見る

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2011/08/28 02:13
[料理][レシピ] カツオたたきのカラシ醤油の漬(改)
[料理][レシピ] カツオたたきのカラシ醤油の漬(改) 昨日は直球勝負で,付いてたポン酢ダレにタマネギとおろし生姜で食べたので. その後で変化球の仕込みをしといた. ...続きを見る

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2011/04/18 14:00
[料理][レシピ] オレ史上最高の中華スープ
[料理][レシピ] オレ史上最高の中華スープ 近頃は調味料が良いからなぁ.レンジのみ調理. 使い勝手とレスポンス悪過ぎですっかり使わなくなってたw.ちっとも改善されとらん Orz. ...続きを見る

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2011/04/15 05:53
[料理] イタリアの田舎料理
[料理] イタリアの田舎料理 今日は「男子ごはん」見たらカルパッチョとボンゴレ・ロッソで,外出よりパスタ喰いたくてたまらず. ...続きを見る

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2010/07/03 19:01
[料理] もずくレシピを探して
モズク酢に飽きた件で,酢以外に相性の良い味付けが無いかって問題は解決してないけど, 海藻ってことで改めて調理法を思い浮かべてみたら... ...続きを見る

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2010/06/17 09:03
[料理][レシピ] マグロ山かけ(2)
[料理][レシピ] マグロ山かけ(2) かなり違うんだけど写真には出ないか(下手だからなぁ). ...続きを見る

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2010/06/02 06:09
[料理][レシピ] ゴーヤーちゃんぷるー
[料理][レシピ] ゴーヤーちゃんぷるー 昨日のエサ.ゴーヤーの日ちゅうことで安く売ってた. ウチは給湯以外のガスを封印してるんで炒めや揚げはやらんけど,レンジメイト等使って何とかソレっぽく. ...続きを見る

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2010/05/09 09:20
[料理] チーズ煎餅カナッペ風
[料理] チーズ煎餅カナッペ風 チーズ煎餅ネタ第二弾. スモークレバーと辛子明太子を片付けんとイカンちゅうことで. ...続きを見る

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2010/05/02 14:18
[料理] ボイルイカの漬け
[料理] ボイルイカの漬け 何ちゅうか久々の絶品. ...続きを見る

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2010/03/13 02:03
[料理] 無国籍汁?
[料理] 無国籍汁? 今日は寒かったす. 東京では木枯らしとか.寒いワケだ. ...続きを見る

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2009/11/03 18:22
[料理] カキのグリル
[料理] カキのグリル 季節だよねぇ. 半額になってたんで即ゲット. ...続きを見る

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2009/11/01 08:47
[料理][レシピ] 島豆腐のデザート
[料理][レシピ] 島豆腐のデザート 前回少し甘味が足りなかったので. ...続きを見る

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2009/10/25 14:14
[料理][レシピ] 島豆腐のデザート
[料理][レシピ] 島豆腐のデザート つか単に豆腐を処理しなきゃってことで. ...続きを見る

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2009/10/22 08:31
[料理] イカ納豆キムチ
[料理] イカ納豆キムチ またボイルイカで簡単な一品. ...続きを見る

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2009/08/12 00:06
[料理][レシピ] なめこたまご
[料理][レシピ] なめこたまご こわれかけの「なめこ」の処分. ...続きを見る

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2009/07/29 03:21
[料理][レシピ] 鰹たたきで生ハムもどきパスタ
[料理][レシピ] 鰹たたきで生ハムもどきパスタ カツオのたたきde料理シリーズ. 薄切りにして生ハムに見立てたパスタ. ...続きを見る

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2009/07/20 16:07
[料理][レシピ] 鰹たたきの冷やしジャージャー風パスタ
[料理][レシピ] 鰹たたきの冷やしジャージャー風パスタ 鰹シリーズ. 火を使わないジャージャー麺風. ...続きを見る

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2009/07/17 01:59
[料理][レシピ] 鰹たたきのユッケ風
[料理][レシピ] 鰹たたきのユッケ風 もう一品昼寝の後に閃いた.これがなかなか傑作なので別に取り上げる. ...続きを見る

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2009/07/14 15:59
[料理][レシピ] トラウトサーモンのマリネ
[料理][レシピ] トラウトサーモンのマリネ 昨日半分食べたトラウトサーモンの感じがイマイチだったんで(たいてい脂乗り過ぎのイメージやったけど),残りをサクのままマリネにしてみた. 沖縄では結構シビ(幼)マグロとか,早い時期の生カツオが出回るんで,マリネは結構お勧め. ...続きを見る

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2009/06/09 20:45
[料理] 島豆腐とトラウトサーモンの握り仕立
[料理] 島豆腐とトラウトサーモンの握り仕立 昨晩に続いてコワレカケの島豆腐を処理. ...続きを見る

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2009/06/08 20:34
[料理] 島豆腐田楽二種
[料理] 島豆腐田楽二種 コワレカケの島豆腐で田楽. ...続きを見る

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2009/06/08 20:20
[料理][レシピ] ぬか漬けとベーコン
[料理][レシピ] ぬか漬けとベーコン パッと見て何がどうなってるのか分かったら相当な料理通(笑) ...続きを見る

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2009/05/05 08:07
[料理][レシピ] 「ぬか漬けとグリル鶏肉のコラボ」とでも云うしかない?
[料理][レシピ] 「ぬか漬けとグリル鶏肉のコラボ」とでも云うしかない? 何というべき料理? 説明し難い一品ですな. ...続きを見る

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2009/04/29 20:16
[料理][レシピ] もやしとキムチの卵とじスモークレバー添え
[料理][レシピ] もやしとキムチの卵とじスモークレバー添え 勝手に黄金伝説企画で,連日昼にはがっつりそば喰ってるけど,大盛り〜激盛りでない日には,結構夜食べてたりする. ...続きを見る

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2009/04/29 18:15
[料理] 島豆腐茄子チーズ焼
[料理] 島豆腐茄子チーズ焼 連日昼間にしっかりそば食べてるのに... ...続きを見る

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2009/04/12 10:46

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