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zoom RSS [料理] 初挑戦のサンマの蒲焼

<<   作成日時 : 2007/05/25 20:59   >>

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こないだ事のついでに遠くの「かねひで」に久々に寄ってみた.と65円なんてサンマがあって買って帰った.丸の魚なんか買える経済状況ではなく,このとこ買ってもサンマばっか.サンマてーと素焼きか塩焼き,あとは何か変なモノまぶして焼くかみたいな感じ.

で今日はちょっと変えて蒲焼でもどうよ?と思って(考えたら今までサンマの蒲焼はやったこと無かったなァ).つーかどっちかと言うと GLOBAL の小出刃を試したかっただけぢゃん.いやーしかしスゲー切れ味.そんなにデカイ魚をおろすことなんぞ無いし,手の小さいオレ的には大きさ的にも最適.腹を裂こうとした最初は,正にメスみたな感じ.あと最初の片面を下ろすのに,骨に押し付けすぎて骨が入っちまった.反対側は割となれて綺麗におろせたけど.

で結果は,何だか予想以上に旨かった.



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