飲食店(食堂・そば屋)リスト(もっぱら名護市内) http://goo.gl/IKMkO

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[料理] 島豆腐を鶏肉と飯に見立てての玉葱だけの親子丼もどき

親子丼(に限らず)作るのに,目からうろこの溶き卵でなくて生卵を落としてとじる方法てのを知って試してみたくなった. ポイントは先に白身だけ解してからめ,時間差で黄身を解すと綺麗なフワトロに仕上がる.ただしウチの場合鍋(火)を使わないのでかなり試行錯誤が必要かもだが.様子を見るのにレンジ用の透明蓋が必要. 1. 1センチ幅に…
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[沖縄][食べ歩記] 新 blog 告知

名護市界隈の飲食店情報に特化したブログを別途開設. 「名護飲食店(食堂・そば屋)リスト w Google map」  こっちは相変わらずレスポンス悪いし, 使い勝手良くないままなんで自然と 足が遠のくとボソッ. 最早ただの画像倉庫ww(アルバム) として余生を送りそーだな.
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[沖縄][自然] オオゴマダラ

wikipedia より 東南アジアに広く分布し、日本では喜界島、与論島以南の南西諸島に分布する。分布域では平地から山地まで生息し、季節を問わず繁殖するので1年中見ることができる。成虫の期間も長く、羽化してから数ヶ月、条件がよければ半年ほど生き続ける。 狭い場所でも生活環が成立するため飼育しやすいチョウの一つで、各地の動物園…
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[酒がらみ][料理][レシピ] ノンアルコールビールタイプの為の苦いツマミ3品

浅漬にもいささか飽き.ノンアルコールビールに合う(欠点を補う)ツマミの研究第一弾?ニガナとゴーヤー. ポイントは苦味を前面に出すために,下手に美味しい味付けなんかしないコト(単に手抜きとも云ふw). ** ポークランチョンのタタキ (ニガナ,煎り胡麻) 加熱したポークランチョン冷ました後ある程度細かく切り,生の…
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[沖縄][自然] 絶滅危惧II類(VU) オキナワキノボリトカゲ

オキナワキノボリトカゲ(多分メス).話には聞く(TVでは見た)けど,天然の実物は初めて. 足元の地面から石垣に逃げて,こっちの様子を窺いながら少しづつ登ってった.スレンダーで長い尾がなかなか綺麗. 斜め下からカメラ傾けて撮ってるんで,右上が天.
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[料理] 炙りカナッペ?

とあるはてダの今月分の無料容量早くも使い切り ;_; プレーンのビスケットにちょい乗せのトースト. ・ とろけるゴーダチーズにスイートコーン. ・ マヨネーズに干しエビ. トーストモード(2枚). メルバトースト クラッカーパークタクユーザレビュー:Amazonアソシエイト by
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[料理][レシピ] カツオたたきのカラシ醤油の漬(改)

昨日は直球勝負で,付いてたポン酢ダレにタマネギとおろし生姜で食べたので. その後で変化球の仕込みをしといた. ウチゴハンでカツオの刺身をカラシ醤油の漬にするてのやってたんでそれをヒントに,たたきのカラシ醤油の漬.ただそんだけぢゃオレ流が無いのでゴマ油(いりゴマも). 普通マリネだとサラダオイルやオリーブオイルなんだけど…
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[料理][レシピ] オレ史上最高の中華スープ

近頃は調味料が良いからなぁ.レンジのみ調理. 使い勝手とレスポンス悪過ぎですっかり使わなくなってたw.ちっとも改善されとらん Orz. 玉ねぎ,ブロッコリー(芯も),ベーコンのスープ. タマネギとブロッコリーの芯は短か目の細切り,ベーコンもやや細目に切って軽くレンジ加熱. ガラスープの素,味玉を加えて湯を入れて…
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[アルバム掲載告知][沖縄][自然] 名護城址公園の寒緋桜

http://s0met1me.at.webry.info/album/110208sakura 最後に使ってから2年弱にもなるけど,にしても「ウェブリアルバム」の UI 相変わらずショボくてダサダサの使い難さ,レスポンスの悪さのままだな(「ファイルマネージャー」もそーなんだが).新人が演習で作ったよなのを,いったいいつま…
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[沖縄][食と生活] 「白かまぼこ」

沖縄独特のカマボコから. 普通カステラカマボコは全卵使ってるから「白」ゆーても黄色っぽいんやけど,この「白かまぼこ」は卵白だけ使ってるんでかなり白い. 大和の板付き蒲鉾よりは相当ムッチリやけど,食感も近い雰囲気は有る.あとやっぱデカイんで食べ応えがパナイ. 板わさをたのしむ—のせる・はさむ・かける…ほんのひと手間で素…
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